五月的牙克石林间沃土悄然萌发新绿，山野菜陆续破土而出，一年一度的“野菜季”如约而至。近日，市区各农贸市场、街头早市掀起野菜抢购热潮，市民争相购买带着泥土芬芳的“春日限定美味”。

每年的4至5月是山野菜的集中采收期，凌晨4点，就已经有人背着竹筐拿着工具去山野密林间采摘野菜了。在农贸市场、街头早市里，清晨的收获正转化为市井的喧嚣，成筐的婆婆丁、蕨菜、柳蒿芽等时令野菜摆满摊位，翠绿鲜嫩的模样吸引市民驻足询价，更有细心的摊主将野菜清洗、切除、晾晒，叶子和根部分开售卖，不同的部位不同的价格以及不同的食用方法，深受市民喜爱。

摊主邱荣说：“现在山野菜都长出来了，我平时挖点儿婆婆丁、柳蒿芽来这儿卖，一天能卖二三十斤，等到八九月份的时候，就采山野果来这里出售。”

欧洲杯足球网_欧洲杯决赛竞猜app-投注下载官网：地处大兴安岭中脊中段，得天独厚的生态环境孕育了种类丰富的可食用野菜，是纯天然的“绿色黄金”，本地人习惯将山野菜凉拌、做馅或蘸酱生食，既能尝鲜又有清热解毒的功效。餐饮企业也会在当季推出野菜主题菜品，火锅店内推出的“山野菜拼盘”也成为桌桌必点。此外，不少市民将山野菜打包邮寄给南方的朋友，将“北疆春味”送往全国各地。

市民吴静说：“婆婆丁有败火、消炎的功效，我买一些回去准备涮锅火、包水饺，作为北方人我很喜欢吃婆婆丁。”

牙克石野菜产业的蓬勃发展，既源于得天独厚的生态资源，也离不开代代相传的饮食文化。这份来自大兴安岭的季节馈赠，正为牙克石的绿色经济增添新的活力。

记者：刘双芸 见习记者：吴白音吉日嘎拉
编辑：张璐 黄雅光
编审：赵宗杰  张革
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